Löwenzahngelee - B&S-Rezept
Marmeladen, Eingemachtes

Löwenzahngelee



Zutaten

  • 100 g Löwenzahnblüten
  • 1/2 l Wasser
  • 600 g Gelierzucker
  • 2 EL Zitronensaft
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    Grüne Hüllblätter entfernen, Blütenkörbchen teilen, Blüten herausstreifen. Wasser ankochen und Blüten 6 Minuten darin blanchieren. Blüten abseihen und ausdrücken.

    Den erkalteten Saft mit Gelierzucker und Zitronensaft ankochen und 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Gelee kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.

    Stichworte

    Kräuter, P4

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    Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum

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