Hummus mit Gemuese - B&S-Rezept
Aufbau, Sauce, Kichererbse, Gemuese, Vegetarisch

Hummus mit Gemuese



Für 1 rezept

Zutaten

  • 1 Tas. Kichererbsen
  • 1/4 Tas. Sesamsamen
  • 1/4 Tas. Cashewnuesse
  • 200 g Zwiebeln
  • 200 g Aubergine oder --
  • 150 g Kohlrabi; und
  • 150 g Moehren
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 El. Fluessigwuerze
  • 1 Tl. Bruehe; gekoernt
  • 1 Tl. Kraeutersalz; z.B. Herbamare
  • 2 Tl. Zitronensaft
  • 1/4 Tl. Koriander
  • 1 Sp./Schuss Kardamom
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    Kichererbsen kochen, Zwiebeln und Aubergine wuerfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden, in wenig Wasser auf kleiner Stufe mit der fluessigen Wuerze, dem Kraeutersalz und der gekoernten Bruehe duensten. Alle Zutaten im Mixer mixen und mit Zitronensaft, Koriander und Kardamom abschmecken.

    Stichworte

    Aufbau, Gemuese, Kichererbse, Sauce, Vegetarisch

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    Quelle: - Gepostet von Felix Weber - 28.09.1994

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