REISAUFLAUF MIT GARNELEN - B&S-Rezept
Auflauf

REISAUFLAUF MIT GARNELEN



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Pkg. Safranfaeden
  • Salz
  • 200 g Langkornreis
  • 150 g Erbsen (TK)
  • 400 g Porree
  • 30 g Butter oder Margarine
  • Pfeffer
  • 1 Pkg. Auflaufsahne (250 ml)
  • 150 g Creme fraiche
  • 1 El. Zitronenschale
  • 12 Garnelen (ohne Kopf, mit Schale, je ca.35 g)
  • 2 El. Zitronensaft
  • 12 Scheib. Speck durchwachsen (ca.150 g)
  • 2 El. Dill (gehackt)
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    Safran in 400 ml Salzwasser aufkochen. Reis darin 20 Min. ausquellen lassen. 3 Min. vor Ende der Garzeit Erbsen dazugeben. Porree in duenne Ringe schneiden, im Fett 5 Min.anduensten, salzen, pfeffern unter den Reis mischen. In eine gefettete, flache Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) geben. Auflaufsahne, Creme fraiche, Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer verruehren, 2/3 davon ueber den Reis geben. Garnelen aus der Schale brechen und entdarmen. Mit Zitronensaft und Pfeffer wuerzen, in je 1 Speckscheibe wickeln, auf den Reis setzen, restliche Sauce daruebergeben. Bei 200 °C (Gas 3, Umluft 180 °C) 15-20 Min.backen. Mit Dill bestreuen. pro Port.ca.895 kcal

    > 591 ARD/ZDF Do 09.10.97 21:44:28 * gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de

    Erfasser: T.Pfaffenbrot

    Datum: 14.12.1997

    Stichworte: P4

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    Auflauf

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