Saure scharfe Peking-Suppe - B&S-Rezept
Suppen, Gemuese, Gefluegel, Asien

Saure scharfe Peking-Suppe



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Huehnerfleisch oder Schweinefleisch
  • 300 g Chinagemuese
  • 1 l Huehnerbruehe
  • 1 El. Oel
  • 2 El. Sojasauce
  • 1 El. Essig
  • 2 El. Sherry
  • 1 El. Speisestaerke
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chinagewuerz
  • Chilisauce
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    Fleisch in duenne Streifen schneiden und kurz in Oel anbraten. Bruehe und Gemuese zugeben und knackig garen. Wuerzen und mit der Staerke binden. Das geschlagene Ei unter Umruehren langsam einlaufen lassen. Abschmecken.

    Stichworte

    Asien, Gefluegel, Gemuese, Suppen

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    Quelle: erfasst von Petra Holzapfel

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