Scharfe Fischsuppe (Sierra Leone) - B&S-Rezept
Suppe, Eintopf, Fisch, Afrika

Scharfe Fischsuppe (Sierra Leone)



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Rotbarschfilet
  • 2 Tomaten
  • 3 Chilis; gehackt
  • 1 Zwiebel; gehackt
  • 1 Bd. Petersilie
  • Frischer Thymian
  • 1/2 l Wasser
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    Den Fisch in Stuecke schneiden, die Tomaten wuerfeln.

    Fisch und Tomaten mit Chilis, Zwiebel sowie gehackter Petersilie in Wasser bei grosser Hitze zum Kochen bringen. Bei verringerter Hitze 30 Minuten koecheln. Gelegentlich umruehren und, wenn noetig, Wasser zugiessen.

    Kurz vor Ende der Kochzeit Thymian beifuegen. Salzen, durchruehren und heiss servieren.

    Beilage: Fufu.

    Stichworte

    Afrika, Eintopf, Fisch, Suppe

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    Quelle: - Nach: Jojo Cobbinah und - Holger Ehling - Erfasst von Rene Gagnaux

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