Kartoffelsuppe mit saurer Sahne - B&S-Rezept
Suppe, Ungarn

Kartoffelsuppe mit saurer Sahne



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 40 g Fett
  • 40 g Mehl
  • 1 klein. Zwiebel
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 El. saure Sahne
  • 400 g Kartoffeln
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    Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in gesalzenem Wasser gekocht. In einer hellen Mehlschwitze werden die Zwiebel und die Petersilie gebräunt. Kraftbrühe wird daraufgegossen, Salz und Pfeffer dazugegeben und aufgekocht. Die gekochten Kartoffeln und die saure Sahne werden zugesetzt und nochmals aufgekocht.

    Stichworte

    Suppe, Ungarn

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    Quelle: Ungarische Speisen frueher und heute Gaswerke Budapest 1984 Erfasst von:

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