Birnen-Schokoladen-Kuchen - B&S-Rezept
Backen, Kuchen, Birne, Mikrowelle

Birnen-Schokoladen-Kuchen



Für 6 Portionen

Zutaten

  • 4 Birnen
  • 1 Zitrone; den Saft davon
  • 50 g Butter; oder Margarine (1)
  • 20 g Butter; (2)
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier; (getrennt)
  • 50 g Speisestaerke
  • 1/2 Tl. Backpulver
  • 1 Tl. Kakao
  • 50 g Zartbitterschokolade gerieben
  • 3 El. Cognac
  • 80 g Gemahlene Mandeln
  • 1 Tl. Zitronenschale; abgerieben
  • 50 g Mandelsplitter
  • 1 Prise Salz
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    Birnen schaelen, halbieren, Kerngehaeuse entfernen und mit Zitronensaft betraeufeln.

    Butter oder Margarine (1) bei 600 W 2 1/2 min zerlassen. Im Mixer die Butter mit Zucker, Eigelb, Speisestaerke, Backpulver, Kakao, Schokolade, Cognac, den gemahlenen Mandeln und Salz schaumig ruehren.

    Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben.

    Eine Pie-Form ausfetten und den Teig hineinfuellen. Birnen darin versenken.

    Butter (2) bei 600 W 1 min zerlassen, Zitronenschale dazugeben und die Birnen damit bestreichen.

    Bei 600 W 11 min backen. Die Mandelsplitter 2 min bei 600 W auf einem Teller goldgelb roesten und den Kuchen damit bestreuen. Abkuehlen lassen und aufessen.

    Stehzeit: entfaellt

    Stichworte

    Backen, Birne, Kuchen, Mikrowelle

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    Quelle: Gepostet:Rainer Huebenthal 2:244/1153.18 - 26.09.94

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