Rotweinsuppe mit Speck - B&S-Rezept
Suppe, Ungarn

Rotweinsuppe mit Speck



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 120 g Mehl
  • 3 El. Öl
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Speck
  • 800 ml Fleischbrühe
  • 400 ml Rotwein
  • 50 g geriebener Käse
  • Petersilie
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    Der Speck wird kleingeschnitten und ausgebraten. In dem Speckfett wird die Mehischwitze bereitet. Man gießt Fleischbrühe und Rotwein darauf. Vor dem Servieren wird geriebener Käse und Petersilie auf die Suppe gestreut.

    Stichworte

    Suppe, Ungarn

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    Quelle: Ungarische Speisen frueher und heute Gaswerke Budapest 1984 Erfasst von:

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