Maisbrot (Namibia) - B&S-Rezept
Backen, Brot, Mais, Namibia, Afrika

Maisbrot (Namibia)



Für 1 brot

Zutaten

  • 200 g Maismehl
  • 600 g Weizenmehl
  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 50 g Butter
  • 1 Ei
  • 2 dl Milch
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    Alle trockenen Zutaten mischen, mit Butter vermengen. Ei und Milch vermischen und dazugeben.

    Teig von Hand gut kneteb und so lange Milch zugeben bis ein fester Teig entsteht (wie Brotteig).

    2 Stunden ruehen lassen.

    Im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten backen.

    Stichworte

    Afrika, Backen, Brot, Mais, Namibia

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    Quelle: - H.-U.Stauffer, L.Taddei - J.-Cl.Pulfer, Afrikanisch - Kochen,Rio Verlag Zuerich - 1994, ISBN 3-907768-08-6

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