Leichter Kartoffelsalat - B&S-Rezept
Salate, Kartoffeln, Apfel, Eier

Leichter Kartoffelsalat



Für 2 Portionen

Zutaten

  • 350 g Pellkartoffeln
  • 2 Essiggurken
  • 1 gross. Boskoop-Apfel
  • 1 Ei, hartgekocht
  • 1 Zwiebel
  • 100 ml Fleischbruehe
  • 2 El. Essig
  • 1 El. Oel
  • 1 El. Creme fraiche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kraeuter, frisch, gehackt
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    Kartoffeln, Gurken, Apfel und Ei kleinschneiden. Die gewuerfelte Zwiebel in Fleischbruehe aufkochen, ueber die Salatzutaten geben und 10 Minuten ziehen lassen. Essig, Oel und Creme fraiche damit vermischen. Die Kraeuter zugeben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.

    Stichworte

    Apfel, Eier, Kartoffeln, Salate

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    Quelle: erfasst von Petra Holzapfel

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