Muriwo-Gemuese (Zimbabwe und suedl. Afrika) - B&S-Rezept
Gemuese, Frisch, Info, Zimbabwe, Afrika

Muriwo-Gemuese (Zimbabwe und suedl. Afrika)



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Zwiebel; gehackt
  • Butter
  • 4 Fruehlingszwiebeln mit Stengel in feine Streifen geschnitten
  • 400 g Rape; (*) in Streifen
  • 2 Tomaten; in Streifen
  • 1 Tl. Salz
  • Pfeffer
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    (*) Rape: Spinataehnliches Gewaechs, vor allem im suedlichen Afrika weit verbreitet. Bei uns unter der Bezeichnung 'Stengelkohl' teilweise im Verkauf. Ersatz: Spinat, Weisskohl

    Zwiebel in Butter anduensten, Fruehlingszwiebeln zugeben, kurz mitduensten.

    Rape und Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten auf kleinem Feuer kochen lassen.

    Das Gemuese wird als Beilage zu Sadza und/oder Fleisch serviert.

    Stichworte

    Afrika, Frisch, Gemuese, Info, Zimbabwe

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    Quelle: - H.-U.Stauffer, L.Taddei - J.-Cl.Pulfer, Afrikanisch - Kochen,Rio Verlag Zuerich - 1994, ISBN 3-907768-08-6

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