Beat's Kartoffelsuppe

Beat's Kartoffelsuppe entsteht so:

Die Kartoffeln werden in schwach gesalzenem Wasser weichgekocht; Wasser dann abgiessen und die Kartoffeln mit dem Mixstab puerieren. Aber ganz kraeftig !

Die Kartoffelmasse in den Topf zurueckgeben, Vollrahm einruehren, Butter einruehren. Alles glattruehren.

Dann, je nach Gusto, Huehner-, Fleisch- oder Gemuesebruehe zugeben, alles mit dem Schneebesen verruehren, aufkochen lassen und mit Salz, weissem Pfeffer aus der Muehle und wenig Muskatnuss abschmecken.

Fertig ist die Kartoffelsuppe !

Und jetzt die 12 Verwandlungen, die den Klick bringen:

Tip 1: Wuerstchen separat erhitzen; die Suppe kurz vor dem Anrichten mit frischem gehacktem Majoran wuerzen.

Tip 2: Brotcroutons dazugeben.

Tip 3: gebratene Speckwuerfel.

Tip 4: gebratene Schinkenwuerfel.

Tip 5: eine kleine Handvoll zuvor eingeweichter Trockenpilze (Steinpilze, Morcheln) abtropfen, kleinschneiden und vor dem Aufkochen beifuegen.

Tip 6: geriebener Sbrinz.

Tip 7: frische gehackte Kraeuter nach Belieben.

Tip 8: Suppe anrichten ueber pochierten Eiern.

Tip 9: kurz geduenstete Lauchringe.

Tip 10: geroestete Zwiebeln.

Tip 11: Rauchlachsstreifen zum Schluss untermischen.

Tip 12: Frischen weissen Trueffel darueberhobeln.