Frühlings-Ragoutsuppe - B&S-Rezept
Suppe, Ungarn

Frühlings-Ragoutsuppe



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Geflügelklein
  • 100 g zarte Mohrrüben
  • 100 g Petersiliewurzel
  • 1 Tl. Paprika
  • 1 Tomate
  • 3 El. Öl
  • 1 Paprikaschote
  • Kümmel
  • 1 klein. Zwiebel
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
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    Die Zwiebel wird in wenig Öl gebräunt, nüt Paprika bestreut und darin das zerkleinerte Hühnerfleisch sowie das zerschnittene Suppengemüse und die Petersilie gewälzt. Man gibt 1 l Wasser dazu und dünstet bis zum Garwerden. Inzwischen, wenn alles halbweich ist, werden die Tomate, der Paprika, Salz und Pfeffer zugegeben. Man kocht Fadennudeln und gibt sie zur Suppe.

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    Suppe, Ungarn

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    Quelle: Ungarische Speisen frueher und heute Gaswerke Budapest 1984 Erfasst von:

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