Papaya verdeckt mit Ingwerzabaione

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Thunfisch auf Blattspinat mit Ziegenkäse Dessert: Papaya verdeckt mit Ingwerzabaione

Zubereitung des Dessert: Papaya verdeckt mit Ingwerzabaione

Für die Zabaione drei Eigelb, Ingwersaft und Weißwein verrühren und über einem Wasserbad aufschlagen. Die Enden von der Papaya abschneiden, die Frucht halbieren und eine Hälfte in Würfel schneiden. Den Ingwer ebenfalls in kleine Stücke schneiden, zusamen mit den Papayawürfeln und dem Saft einer halben Zitrone in einem Topf vermengen und unter Rühren erhitzen. Nach dem Abkühlen mit der Zabaione übergießen.