Auberginencreme nach Frau Zeitner - B&S-Rezept
Aubergine, Brotbelag, Vorspeise

Auberginencreme nach Frau Zeitner



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 5 mittl. Auberginen
  • 100 g Mayonnaise
  • 100 ml Oel
  • 1 klein. Zwiebel; feingehackt
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
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    Die Auberginen im Rohr bei 170-180°C bei Oberhitze ca. 3/4 Stunde braten, bis sie weich sind. Die Auberginen schaelen und hacken. (Hier Einfrieren moeglich). Mayonnaise, Oel, feingehackte Zwiebel und gepresste Knoblauchzehe unterruehren, mit Salz abschmecken.

    Stichworte

    Aubergine, Brotbelag, Vorspeise

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    Quelle: erfasst von Petra Holzapfel

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