Kurzinfos ueber Sojaprodukte, Teil 2 von 3, Sojawurst - B&S-Rezept
Aufbau, Info, Soja, Wurst, Vegan

Kurzinfos ueber Sojaprodukte, Teil 2 von 3, Sojawurst



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 4 Tas. Sojapulp; siehe Teil 1
  • 2 Tas. Weizen-Vollkornmehl
  • 1 Tas. Weizenkeime
  • 3/4 Tas. Oel
  • 1 1/4 Tas. Sojamilch
  • 1 Tas. Speisehefeflocken
  • 1 1/2 Tl. Fenchelsamen
  • 1 Tl. Schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tas. Sojasauce
  • 3 Tl. Oregano
  • 2 Tl. Salz
  • 1/8 Tl. Cayenne
  • 2 El. Rohrzucker
  • 2 El. Knoblauchpulver
  • 2 El. Senf
  • 2 Tl. Nelkenpfeffer
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    * Sojawuerstchen *

    Aus dem bei der Sojamilchgewinnung im Tuch verbleibenden Pulp kann Sojawurst hergestellt werden.

    Alle Zutaten miteinander vermengen. Eine feuerfeste Schuessel einfetten, die Mischung hineinfuellen und mit Alufolie zudecken.

    1 1/2 Stunde lang in einem zugedeckten Topf auf einem Gestell ueber siedendem Wasser daempfen. Abkuehlen lassen, in Scheiben schneiden und braten.

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    Quelle: - Nach einer Vorlage von - S. Ruthenberg und Harald - Kirdorf, Viva Vegan - Erfasst von Rene Gagnaux

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