Aprikosen-Minze-Eis - B&S-Rezept
Eis, Aprikose, Likoer, Kraeuter

Aprikosen-Minze-Eis



Für 8 Portionen

Zutaten

  • 1 Dos. Aprikosen (480 g)
  • 2 Minzezweige
  • 100 ml Aprikosenlikoer ersatzweise Aprikosennektar
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Pkg. Zitronenschale
  • 150 g Creme fraiche
  • 3 El. Honig
  • 200 g Schlagsahne
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    Abgetropfte Aprikosen mit einer Gabel zerdruecken oder im Mixer puerieren. Gehackte Minze, Aprikosenlikoer, Zitronenschale und Zitronensaft unterruehren. Creme fraiche mit Honig verruehren und unter das Pueree heben. Zum Schluss steifgeschlagene Sahne unterziehen. Die Masse in eine Schuessel fuellen und fuer mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen oder in einer Eismaschine in etwa 1 Stunde zu einem cremigen Eis gefrieren lassen.

    Stichworte

    Aprikose, Eis, Kraeuter, Likoer

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    Quelle: Brigitte 19/89 erfasst von Petra Holzapfel

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