Erdnussbaellchen, Kulikuli (Nigeria)

Die Erdnuesse ohne Oel roesten. In einen Mixer geben und mit etwas Oel zerkleinern, bis eine glatte Masse entsteht. Herausnehmen und ueberschuessiges Oel auspressen bzw. abschoepfen.

Etwas Oel erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Zur Erdnussmasse geben, mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken, gut durchmischen. Aus der Masse Baellchen formen.

Reichlich Oel erhitzen und die Baellchen 3 Minuten darin frittieren. Herausnehmen und auf Kuechenpapier kurz abtropfen lassen. Heiss servieren.